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✴︎フランボワーズとライムのマカロンの作り方Macarons Framboise et Citron vert✴︎ベルギーより#19

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こんにちはLes sens cielです。今回はフランボワーズとライム2種のクリームでマカロンを作って見ました。さっぱりとコクのある味わいになっています。見た目も華やかなので手土産などにいかがでしょうか?マカロンは冷凍することもできます。たくさん作って疲れたときのおやつにしてもいいかもしれません!ぜひお試しください。

フランボワーズとライムのマカロン
Macarons framboise et citron vert

マカロンMacarons
・卵白 25g blancs d'oeufs
・アーモンドプードル 90g poudre d'amande
・粉糖 90g sucre glace
イタリアンメレンゲMeringue italienne
・水 30g eau
・グラニュー糖 100g sucre
・卵白 45g blancs d'oeufs
・食用着色料…お好みで coloration(option)

フランボワーズクリームcrème de framboises
・フランボワーズピューレ 110g purée de framboises
(市販のもので大丈夫です)
・グラニュー糖 30g sucre
・卵黄 2個 / 2 jaunes d'oeufs
・薄力粉 12g farine
・無塩バター 110g beurre

ライムのクリーム crème de citron vert
・卵 1個 / 1 oeuf
・卵黄 1個 / 1 jaune d'oeuf
・グラニュー糖 45g sucre
・ライムの皮 1/2 zeste de citron vert
・ライムの汁 65g jus de citron vert
・無塩バター 120g beurre


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About author
こんにちは。les sens cielです。 ベルギーでパティシエ、ショコラティエをしています。 チャンネルの編集、デザインは妻が担当しています。 Bienvenu sur la chaîne . Je suis un patissier et chocolatier qui travaille en Belgique. Sur cette chaîne, vous trouverez des vidéos de recettes de patisseries, des plus faciles aux plus techniques. Je poste aussi des vidéos de mes voyages en Europe de temps en temps. Les sous-titres et explications sont majoritairement en japonais, mais j'essaie de filmer de manière à ce que vous pouvez comprendre rien qu'en regardant les images. Si mes vidéos vous plaisent, n'hésitez pas à vous abonner à ma chaîne, ça me fera très plaisir! Merci. On this channel, I post videos about sweets recipes, from the easiest ones to the most technical ones. Sometimes, I upload videos about my trips in Europe. The subtitles and explanatios are mainly in Japanese, but I do my best to film so that you can enjoy only by watching the images. If you liked my video, don't hesitate to subscribe to my channel, it will encourrage me! Thank you.
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